魚肉含有豐富的營養(yǎng)，魚肉的做法很多好吃，因此一些商家進貨時需要使用冷庫保證魚是新鮮的。鄭州冷庫廠家小編指出冷庫可以用來儲存各種各樣的物品，也有著不同的用途，比如可以儲存水果蔬菜、肉類海鮮、禽蛋牛奶、巧克力，或者冷飲等，幾乎各種各樣的有低溫或適溫需求的物品，都可以放入冷庫內(nèi)進行儲存，當(dāng)然，冷庫也不僅僅是作為冷凍冷藏存儲等作用，比如肉類加工車間、食品加工廠、物流冷鏈等，冷庫都發(fā)揮著重要作用，而魚類冷庫，也是這其中非常常見的一種。

魚類冷庫即是冷凍魚類或海鮮的一種冷庫，溫度通常在-18℃道-23℃，如果是特殊深海魚類，甚至可以達到-40℃甚至-60℃，比如金槍魚冷庫。

魚類冷庫的日常保養(yǎng)和其它類型的冷庫大致相同，因為溫度要求相對較高，所以比其它類型的冷庫，比如蔬菜保鮮庫，或者陰涼庫等庫型，更要注意溫度的變化。

首先要注意魚類冷庫的開關(guān)門問題，定期檢查冷庫門的密合，封條是否老化脫落，冷庫門是否因年歲久遠等問題老化歪斜等，同時盡量減少冷庫門的開關(guān)。

其次，魚類冷庫在炎熱的夏季，要保證冷庫機組冷凝器的散熱。因為制冷機組上的冷凝器散熱片很容易被灰塵等弄臟，應(yīng)根根據(jù)實際情況，定期清理，以保持制冷機組良好的傳熱效果。

關(guān)于魚類冷庫，還有一點需要注意的是，因為魚類海鮮等水產(chǎn)有著一些特有的氣味，如果在庫內(nèi)處理不當(dāng)，很容易造成冷庫內(nèi)的氣味非常難聞，因此，水產(chǎn)在進入冷庫儲存以前，應(yīng)當(dāng)充分做好預(yù)冷工作，即在預(yù)冷間內(nèi)就將水產(chǎn)的特殊氣味徹底處理掉，即用低溫降低水產(chǎn)的活性，這樣進入魚類冷庫內(nèi)的水產(chǎn)就不會帶有異味，會更好地達到儲存的效果。

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