冷庫的分類都有哪些？作用分別是什么呢？
冷庫是一種用于儲存和保鮮食品、藥品以及其他易變質(zhì)物品的設施。根據(jù)不同的特點和用途，冷庫可以分為以下幾類：
1、冷藏庫（Chilled Storage）：冷藏庫主要用于儲存溫度較低但不需要低溫的產(chǎn)品，如新鮮蔬菜、水果、奶制品等。冷藏庫通常維持在0℃至10℃的溫度范圍內(nèi)，以延長商品的保鮮期。

2、冷凍庫（Freezer Storage）：冷凍庫用于儲存需要長時間保鮮且需低溫存儲的產(chǎn)品。冷凍庫的溫度通常維持在-18℃至-25℃之間，以防止食品的變質(zhì)和細菌滋生。冷凍庫適合儲存肉類、海鮮、冷凍食品和冰淇淋等商品。

3、快速冷凍庫（Quick Freeze Storage）：快速冷凍庫是一種專門用于迅速將食品冷凍的設備。它可以迅速降低食品的溫度，從而快速凍結(jié)食品內(nèi)部的水分，減少結(jié)晶產(chǎn)生的損害，并保持食品的質(zhì)量。這種冷庫常用于快速冷凍水果、蔬菜、肉類等。
4、低溫庫（Ultra-Low Temperature Storage）：低溫庫主要用于儲存需要低溫度條件下保存的物品，如生物樣本、醫(yī)藥產(chǎn)品等。它們通常維持在-80℃至-196℃的低溫度，以確保物品的安全性和穩(wěn)定性。
5、深冷庫（Deep Freeze Storage）：深冷庫是一種具有更低溫度范圍的冷庫，通常維持在-150℃至-196℃之間。這種類型的冷庫主要用于儲存特殊的物質(zhì)，如生物樣本、超導材料等。
冷庫的作用是延長食品的保鮮期和防止食品變質(zhì)。通過控制溫度和濕度，冷庫可以降低微生物的生長速率，減緩食品中的化學反應，從而延長食品的保質(zhì)期。冷庫還能夠幫助貨物在運輸過程中保持新鮮和安全，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準，減少損失和浪費。此外，冷庫還可以提供特定的溫濕度條件，以滿足不同商品的儲存需求，保持其質(zhì)量和口感。